我在年代文里摆摊第6节 (第1/3页)
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他三下五去二把屋子挪好,又掏出来两幅时下流行的画报贴在墙上,屋子瞬间焕然一新!
宋梨还是个年轻小女孩,当然也喜欢这些新的好看的东西,立即甜甜地笑道:“爸爸,辛苦你了!”
宋耀国被夸得心里舒坦的很:“不辛苦,你想要啥直接跟爸爸说,咱都买得起!”
王彩霞这会儿缓过来了,也能下床了,扶着门框笑道:“我看你还是尽早给小梨做个小推车方便摆摊的那种,她不是想时不时地还是去摆摊么?”
宋耀国沉吟一番:“要不直接买个门面吧?咱直接开店?”
可宋梨摇摇头:“我不想开店,虽然咱要钱,但钱也不是大风刮来的,开店的话就得天天在店里,不然也对不起买门面的钱。我就想摆摊,这样时间自由,想去的时候去,不想去的时候就不去。”
王彩霞很赞同:“小梨说的也对,那就摆摊吧,反正就在咱巷子口,离家也近。”
见妻子女儿都这样说了,宋耀国当即就让王彩霞回屋大致给他画了个设计图,王彩霞这方面是很精通的,而后转身去了附近的一个木匠家里,加钱要求当天就出活儿。
宋耀国出门去了,宋梨干脆就在家准备晚饭,王彩霞坐下来准备帮助烧火。
宋梨把今天才买的新鲜牛腱子肉取出来,这是在买回来之后就已经泡水了,期间换了三次水,又用了老抽生抽腌制了几个小时,这会儿拿出来就能直接做了。
腌制好的牛腱子肉倒入锅中,连带着腌制时的汁水一起,而后加入清水煮开,再加入葱姜干辣椒,以及自制的香料包,甜面酱等煮开。
卤牛肉的精华就是在那个香料包上,宋梨很擅长给食物调味,她用了花椒,香叶,陈皮,草果,八角,茴香,白芷等十几种大料,用纱布包在一起。
整个锅煮开之后,很快就有了香味。
王彩霞负责烧锅,被勾得不住往锅里看,而宋梨趁这个功夫做了些手撕面。
手撕面与手擀面不一样,手擀面是直接和面擀面切成面条,而手撕面是和面醒面,而后切成手指头差不多厚的面片,涂上一层油用纱布盖着养一养。
吃的时候,水煮开,把面片撕成一根一根长条状的面条,下到水里煮开,这种面条筋道爽滑,富有弹性,面香味保留的比较充足,口感十分地丰富!
那一锅卤牛肉快出锅的时候,附近邻居几乎都闻到了,个个都在琢磨着这宋家是做了啥好吃的?
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